Перец Птичий Глаз Острый

Описание

Перец Птичий Глаз острый

Перец Птичий глаз — это пронзительно-отточенный вкус, нежнейше-трогательный аромат и малюсенький размер. Он идеален для комнатного выращивания, не так ли? 🙂 Тем не менее, в саду-огороде он тоже не пропадет и покажет на что он способен 🙂 А способен он на
100 000 единиц КАПСАЦИИНА по шкале Сковилла.

Учеными было установлено, что перец «птичий глаз» известен еще с древних времен. Его следы были обнаружены на раскопках поселений в Перу и Боливии. Отличительными особенностями плодов этого растения являются мелкий размер, очень острый вкус и отсутствие выраженного перечного аромата.

Растение имеет несколько общеизвестных названий. Наиболее часто его принято именовать «птичьим глазом». Это обусловлено тем, что яркие плоды этого жгучего перца очень привлекательны для зрения птиц.
Считается, что именно птицы помогли этому растению распространиться на территории Мексики. Затем люди культивировали дикорастущий чили и получили сортовой «птичий глаз». В культурных условиях плоды приобрели более округлую форму и размер около 1 см в длину.

Применение в кулинарии

Такой перец, как «птичий глаз», следует применять с большой осторожностью. Ведь из-за излишней жгучести можно испортить все блюдо. Чаще всего эту приправу добавляют в различные соусы, супы и салаты.
Обычно плоды мелко нарезают и в необработанном виде дополняют ими блюдо, чтобы придать дополнительную пикантность и остроту. Иногда нарезанные мелкой соломкой плоды сушат, обжаривают, толкут в ступке и лишь, затем добавляют к готовому блюду.

Соусы, в которые добавлен «птичий глаз», прекрасно сочетаются с мясными и овощными блюдами многих национальных кухонь, ведь этот перец обладает оригинальным ароматом с нотками цитруса, ореха и легкого дымка.
В целом виде эта приправа используется для приготовления традиционных мексиканских супов и борщей. При этом плоды добавляют прямо в кастрюлю во время термической обработки. Неизмельченные перчики также кладут в настойку из водки и для приготовления острого кетчупа табаско.

Перец Птичий Глаз острый — Выращивание и Уход

Перец Птичий Глаз, семена которого нужно проращивать заранее, можно выращивать как дома на подоконнике, так и у себя в саду. Однако для начала нужно хорошо подготовить семена и почву для того, чтобы растение выросло здоровым. Итак, для начала, чтобы семена проросли, их необходимо разложить между мокрыми салфетками на 5 суток. Уже через два дня можно будет увидеть как набухают семена и начинают постепенно прорастать.

Именно в это время их нужно высеивать в небольшой ящик.

Помните, что для каждого сорта есть свой период прорастания, который может занимать от двух до четырёх недель. Перец необходимо высадить на расстоянии в 5 см, чтобы избежать недостатка света.
Почва обязательно должна быть средней влажности, но тут главное не переборщить, ибо излишняя влага, в равной степени, как и сухость, могут убить растение.
Семена погружать нужно на глубину до 1 см, этого будет вполне достаточно.
А после того, как их высадили, оросите землю водой.

Пересаживать ростки можно только тогда, когда появятся несколько пар листочков.
Для этого нужно выбрать неглубокие емкости в диаметре не больше 10 см.
В то время, когда молодой перец достигает 10-15 см в длину его нужно пересадить в большой горшок, который можно оставить дома на подоконнике либо в саду, главное выждать, чтобы температура воздуха по ночам достигала как минимум 15 градусов тепла.
Однако, опыты показывают, что лучше всего перец прорастает в тепличных условиях, ведь там все время поддерживается один уровень влажности и температуры, что положительно сказывается на выращивании этого растения.

Перец Птичий Глаз острый — Выращивание Дома

Чтобы выращивать острый перец дома используется немного другая технология.

В первую очередь необходимо иметь качественную почву и подоконник, выходящий на солнечную сторону, а также лампу дневного света, которая будет служить в качестве дополнительного освещения.
Субстрат хорошего качества в основном готовят из биогумуса.
Чтобы вырастить красный перец, желательно выбрать двухлитровые цветочные горшки.
Острый перец можно высаживать как в постоянные емкости, так и для начала в небольшие пластиковые стаканчики, после чего пересаживая их на постоянное место.
На протяжении всего года острый перец необходимо по-разному поливать.
Например, в первые 30 дней ростки нужно поливать регулярно, однако стараться не перелить, чтобы не провоцировать возникновение болезней.
Зимой, в отсутствие достаточного тепла и солнца, лучше также воздерживаться от излишней влажности.
А вот в начале апреля, наоборот, потребление влаги увеличится.

Таким образом, выращивание перца чили является несложным заданием, но требующим внимания и заботы.

Перец Птичий Глаз острый — Отзывы

Если вы выращиваете Перец Птичий Глаз острый, напишите, пожалуйста, чем он лучше или хуже других перцев. Как вы оцениваете его устойчивость к климату в вашем регионе? Вкратце опишите достоинства и недостатки этого перца на ваш взгляд. По возможности прикрепите к комментарию фото.

Ваши отзывы о Перец Птичий Глаз острый и дополнения к описанию помогут многим садоводам оценить его более объективно и решить — стоит его сажать или нет.
Спасибо!