Перец Острый Халапеньо

Описание

Перец Острый Халапеньо

Перец халапеньо острый, со своими показателями остроты всего в 8000 единиц по Сковиллу, конечно не адЦский пламень, но мексиканцы не могут жить без него и это — заслуженно.

Собирать плоды ОБЯЗАТЕЛЬНО недозрелыми! Именно в зеленых Халапеньо больше всего выражен вкус и аромат. Идеальным размером для них считается 5-6 см. Один небольшой кустик держит на себе около двадцати перчинок.

Перед приготовлением убрать семена и перегородки! И только в таком виде мариновать, фаршировать и делать мексиканский начос. Если же вы все таки обожатель жгучести, тогда семена пусть остаются 🙂

Перец Острый Халапеньо — Характеристика

Перец Халапеньо ценится шеф-поварами за пикантный жгучий вкус, который он дает блюду. Халапеньо является родственником чили и активно используется мексиканцами в национальной кухне. В нашей стране этот тип острого перца не так распространен, но напрасно: для ценителей пряных блюд было бы вкусно.

Халапеньо — это многолетняя культура, деревца с перцем растут до 50 см. Садоводы отметили зависимость роста куста и плодоношения, более активно развиваются на низких кустарниках, до 50 перцев за сезон с одного дерева, также вам будет интересно знать:

Что Вкус Халапеньо в постепенном увеличении тепла, поэтому будьте осторожны с количеством овоща в блюде: в начале может показаться, что перца недостаточно.
Этот перец богат ферментами и веществами, которые стимулируют обмен веществ и улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Но из-за высокой раздражающей способности использовать перец в пище при наличии аллергии или гастрита нежелательно, чтобы не спровоцировать обострение болезни.
Индекс остроты перца Халапеньо по шкале Сковилла от 2500 до 8000 баллов означает, что перец является среднеострым.
В отличие от других перцев, его острота зависит от условий роста и способа приготовления, поэтому он может быть очень острый. Ткани, которые держат семена в стручке и являются источником резкости. Поэтому для смягчения остроты и снижения кислого вкуса лучше удалить их.

Перец Острый Халапеньо — Выращивание и Уход

Выращивание

Растут перцы Халапеньо в открытом грунте, но легче наблюдать агротехнические особенности в квартире. Для посадки Халапеньо, потребуются черенки или семена. Черенкование перца Халапеньо не слишком распространены из-за низкой выживаемости черенков. Семена этого перца перед посадкой дезинфицируются, оставляются в 1% растворе марганца в течение 1 дня. Подготовьте плодородную почву органического удобрения, садовой почвы и песка (2:2:1), не забывайте о дренаже из крупных частиц (ломанный кирпич, гравий, куски черепицы).

Как вы думаете, нужно ли дезинфицировать семена перца?

Рассмотрим посадку Халапеньо поэтапно:

В подготовленных контейнерах сделайте канавки с расстоянием между рядами по 5 см. Семена высевают на глубину 1,5 см с шагом 2 см.
Халапеньо не боится прямого солнечного света, но на этапе прорастания лучше найти для него теплое и светлое место, куда солнце не доходит. Закройте контейнер стеклянной или полиэтиленовой пленкой.
Регулярно проветрите посадку. Во время проветривания распылите почву из распылителя. Но будьте осторожны, чтобы плесень не появлялась.
Вы можете полностью удалить укрытие после появления ростков, через 2 недели после посадки.
На стадии появления 2-3 листочков распикируйте рассаду по отдельным горшкам. Состав почвы тот же, проверьте наличие дренажных отверстий в горшках.

Развитие дополнительных побегов указывает на успешное укоренение кустов Халапеньо. Чтобы стимулировать рост, нужно наколоть кончики побегов.

Сроки посадки Халапеньов в домашних условиях колеблются в пределах января — апреля. Стоит отметить, что при посадке зимой растение потребует дополнительного освещения с люминесцентными лампами, светлый день не менее 12 часов.

Особенности ухода

Условия выращивания перца не сложны, уход за Халапеньо состоит из нескольких процедур:

Температура воздуха. Для успешного роста Халапеньо необходимо поддерживать температуру 25 градусов.

Полив. Отсутствие влаги приводит к деформации цветов и снижению плодов. Поливать растение обильно, водой комнатной

температуры. Из-за содержания хлора в водопроводной воде не рекомендуется использовать воду из-под крана.

Проветривание. Перенесите растение на свежий воздух, эта процедура необходима для профилактики заболеваний Халапеньо.

Подкормка. В период цветения применяйте удобрения каждые 1,5-2 недели.

Пересадка. По мере роста, когда растению становится слишком тесно, пересаживайте перец в новый горшок. Прищипка требуется перцу после каждой трансплантации, процедура стимулирует рост новых побегов.

Перец Острый Халапеньо — Отзывы

Если вы выращиваете Перец Острый Халапеньо, напишите, пожалуйста, чем он лучше или хуже других перцев. Как вы оцениваете его устойчивость к климату в вашем регионе? Вкратце опишите достоинства и недостатки этого перца на ваш взгляд. По возможности прикрепите к комментарию фото.

Ваши отзывы о Перец Острый Халапеньо и дополнения к описанию помогут многим садоводам оценить его более объективно и решить — стоит его сажать или нет.
Спасибо!